Ingredientes:
- 24 panqueques
- 1 kilo de ricota
- 2 cucharadas de crema de leche
- 3 yemas
- 2 cucharadas de coñac
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 taza de queso rallado
- Salsa de tomate
- 100 cc de crema de leche

Preparación:
Se preparan panqueques. Se deshace ricota con crema de leche, yemas, coñac, leche y perejil picado. Se condimenta a gusto. Se rellenan los panqueques y se acomodan en una asadera. Se cubren con queso rallado, salsa de tomate y por último crema de leche. Se espolvorea con queso rallado y se gratina al horno.