Ingredientes:

- 500gr de hongos
- Pimienta en granos
- 3 hojas de laurel
- 2 clavos de olor
- c/n de aceite

Preparación:

1. Quitar la base del pie de los hongos y limpiar con un paño, uno por uno. Sumergirlos en agua hirviendo durante 10 minutos.
2. Retirar los hongos y dejarlos escurrir muy bien sobre un lienzo o papel absorbente de cocina.
3. Colocarlos en un frasco intercalando con granos de pimienta, las hojas de laurel y los clavos de olor.
4. Incorporar el aceite hasta cubrir los hongos. Cerrar el frasco de forma hermética y estilizarlo durante 1 hora a baño de María, a fuego suave.