Ingredientes:
(Relleno)
- 2 cucharadas de grasa
- 1 cucharada de manteca
- 3 cebollas grandes picadas
- ½ kilo de carne picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de comino
- 100 grs de pasas de uva
- 100 grs de aceitunas
- 1 cucharadita de harina
- 3 huevos duros
- ½ cucharada de manteca

Masa:
- 1 kilo de harina
- 100 grs de manteca
- 2 yemas
- 1 cucharada al ras de azúcar
- 1 cucharada de grasa
- 1 taza de leche
- Aceite

Preparación:
En grasa y manteca se fríen cebollas, de modo que no se cocinen mucho; se le agrega carne picada mezclada con agua y sal, se revuelve sin dejarla cocinar del todo, se le añaden perejil, pimentón, azúcar, comino, pasas, aceitunas descarozadas, harina y se retira, debiendo quedar muy jugoso. Fuera del fuego se mezclan huevos duros cortados, manteca y se deja enfriar bien.
La masa se hace con harina a la que se le sacan dos cucharadas, se coloca ésta en la masa, en el centro se le colocan manteca, yemas, azúcar, grasa y se toma la masa con leche con sal. Se amasa bien, se estira, se cortan las empanadas con un molde, se rellenan, se doblan, se repulgan, se fríen y después se espolvorean con azúcar.