Wraps de alubias a la Mexicana


Estas torrillas especiadas son ideales para después del colegio, y son tan fáciles de hacer que puedes dejar que las preparen los niños.

Wraps de alubias a la Mexicana

Ingredientes:

- 400g de alubias en salsa de chile de lata
- Un puñado de tomates cherry, toscamente cortados
- 4 tortillas blandas de harina o maíz
- 2 porciones de queso cheddar rallado
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Costillas de Cerdo Adobadas


Vale la pena preparar una buena cantidad de este adobo ya que se conserva en la nevera durante dos semanas, y puede usarse con todo tipo de carne.

Costillas de Cerdo Adobadas

Ingredientes:

- 12 costillas de cerdo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla troceada fina
- 400g de tomate de lata
- 3 dientes de ajo troceados
- 85g de azúcar mascabado
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de salsa inglesa
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Espaguetis a la boloñesa vegetariana


Se trata de una versión vegetariana de los tradicionales espaguetis a la boloñesa. Esta receta contribuye una cena nutritiva y sencilla, rica en hierro.

Espaguetis a la boloñesa vegetariana

Ingredientes:

- 1 cebolla pelada
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 1 pimiento rojo cortado por la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100g de lentejas rojas
- 400g de tomates de lata
- 2 cucharaditas de orégano
- ½ cucharadita de canela
- 350g de espaguetis
- Queso parmesano rallado
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Budin de Espinacas


budin de espinaca

Ingredientes 6 porciones

- 500cc de leche
- 1 sobre de sopa crema de cebollas
- 4 huevos
- 4 cdas de queso rallado
- 2 tazas de espinacas cocida
- 100g de jamón cocido
- sal, pimienta y nuez moscada a gusto
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