Ingredientes 6 porciones

- 500cc de leche
- 1 sobre de sopa crema de cebollas
- 4 huevos
- 4 cdas de queso rallado
- 2 tazas de espinacas cocida
- 100g de jamón cocido
- sal, pimienta y nuez moscada a gusto
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Este plato puede ser acompañado con una guarnición de sabor neutro, como: arroz, papas al natural o nabos cocidos al vapor.

Ingredientes 8 porciones

- 1 pato de 2,5 kilos
- 300g de castañas en almíbar
- 7 ciruelas secas
- 5 damascos
- 3 manzanas
- 2 cdas de manteca
- 3 cdas de aceite
- 1 taza de vino blanco
- 1 cda de azúcar
- 250cc de caldo de pollo
- 2 ramas de canela
- ½ taza de vino oporto
- sal y pimienta a gusto

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Ingredientes 4 porciones

- 1 pollo
- Sal y pimienta a gusto

Relleno
- 100g de jamón cocido
- 200g de carne de pollo picada
- 2 tostadas picadas
- 1 cda perejil picado
- 60g de castañas en almíbar
- 1 huevo
- 7gr de gelatina sin sabor
- 25g de manteca
- 2 cdas de azúcar negro
- Sal y pimienta a gusto
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Ingredientes para 2 porciones

- 1 y ½ huevo por persona
- 2 cdas de manteca
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cda de hierbas frescas bien picadas
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