Para los fanáticos del paté esta es una versión express que se prepara tan solo en unos minutos.

Ingredientes:

* 300g de hígado de vaca cortado en cubos
* 2 huevos duros
* 1 cebolla
* 2 cdas de aceite
* 1 cda de manteca blanda
* Sal y pimienta a gusto

Preparación:

En una plancha con un chorrito de aceite, cocinar el hígado de ambos lados. Mezclar el hígado con los 2 huevos duros picados y reservar. Aparte, en una sartén dorar la cebolla bien picada en el aceite. Incorporar a la preparación anterior, mezclando muy bien. Añadir la manteca, sal y pimienta a gusto. Colocar en la procesadora o en el vaso de la licuadora y hacer una pasta. Pronto para servir. Ideal para acompañar panes, galletas saladas, o untar en carnes.