Ingredientes:
- 6 yemas
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 6 claras

Preparación:
Se prepara una plancha de bizcochuelo batiendo un buen rato con batidor, yemas con azúcar, se le agregan harina y las claras a nieve. Se extiende esta preparación sobre una placa forrada con papel blanco enmantecado, se alisa bien y se cocina en horno caliente hasta que la parte superior tome color, una vez cocido se vuelca sobre una servilleta y se le saca el papel.