Ingredientes:

- ½ taza de aceite de oliva
- La ralladura y el zumo de 1 limón grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de guindillas
- 12 contramuslos de pollo sin piel, deshuesados y cortados en trozos
- Sal y pimienta negra molida
- Hojas de perejil
- Trozos de limón

Preparacion:
1. Mezcle el aceite, la peladura, el zumo de limón, el ajo y las guindillas en un plato llano, y sazone a su gusto. Mezcle bien.
2. Añada los pedazos de pollo, girándolos para que se cubran con la marinada. Cubra y refrigere durante 4h como mínimo.
3. Cuando este listo para hacerse, prepare la barbacoa o precaliente el gratinados y coloque los pedazos de pollo en 8 pinchos de metal con aceite. Cocine sobre la barbacoa p bajo el gratinador caliente 6-8 mins, girándolos hasta que estén tiernos. Adorne con hojas de perejil y sirva calientes, con pedazos de limón.