Ingredientes:
- 500gr de arroz
- 250gr de camarones pelados
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 2 vasos de vino blanco seco
- 1 vasito de brandy
- 1ltr de caldo de verduras
- 5 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta
- 50gr de manteca

Preparación:
Poner a dorar en una cacerola con 3 cucharadas de aceite la cebolla picada y los ajos. Añadir el vino y el brandy, cocer por 10 minutos y apagar. En una cacerola aparte diluir la manteca y poner el arroz, revolver 1 minuto con cuchara de madera, añadir el caldo de verduras, los camarones y a fuego moderado cocer por 20 minutos. Mientras se cuece el arroz agregar la salsa antes preparada. Antes de servir añadir las 2 cucharadas de aceite para que el arroz brille.