Ingredientes:
- 2 y 1/2 cucharada de manteca.
- 1 y 1/2 cucharada de harina.
- 1 copita de vino.
- ½ taza de crema de leche.
- 2 cebollas de verdeo picadas con sus hojas.
- 1 cucharada de aceto balsámico.

Preparación:
Calentar la manteca y saltear la cebolla hasta que este blanda. Añadir la harina, removiendo con cuchara de madera hasta espesar y que tome color. Agregar el vino, ligar bien e incorporar la crema y el aceto.
Mantener caliente. Ideal para acompañar pastas, aves, etc.