Esta sopa nutritiva de pollo y vegetales es ideal para tomar si están medios engripados o si quieren recuperar energías y vitaminas.

Ingredientes:

- 50g de panceta
- 50g de harina
- 50g de hongos
- 2 tazas de arvejas
- ½ kg de suprema de pollo
- ½ litro de caldo de pollo
- ½ litro de leche
- sal y pimienta a gusto
- 1cda de tomates secos
- 50g de muzarella rallada

Preparación:

Rehogar en la manteca la panceta picada. Agregar los hongos finamente picados y sofreír junto a la panceta. Incorporar la harina, caldo y la leche, revolviendo siempre hasta que levante el hervor. Añadir la suprema de pollo cortada en cubos pequeños. Cocinar por unos minutos. Condimentar a gusto y licuar. Servir y decorar con la muzarella rallada y los tomates secos.