Ingredientes 4 porciones

- 1 zapallito italiano
- 1 zapallo Anco
- 1 zanahoria
- 2 cebollas de verdeo
- 1 morron chico
- 200g de mariscos variados (langostinos, pulpo, almejas, mejillones, berberechos)
- 200g de quínoa
- 3 granitos de achiote
- 1 ajo
- 20g de jengibre fresco rayado
- 50g de cilantro fresco
- 50g de manteca
- Aceite de avellanas tostadas y caldo de vegetales c/n
- Sal y pimienta
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