Ingredientes

- 400g de champiñones
- 100g de aceitunas negras
- 1 zucchini cortado en juliana
- 1 morrón amarillo cortado en juliana
- Romero fresco, a gusto
- Sal y pimienta roja, a gusto
- Aceite de oliva, un chorrito
- 200g de muzarella
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Ingredientes para 4 personas

- 1 taza de arvejas
- 2 tomates
- 1 cebolla colorada
- 200g de ricotta desmenuzada
- 100g de chauchas cocidas
Aderezo
- Aceite, a gusto
- Jugo de limón, a gusto
- Sal y pimienta blanca, a gusto
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Ingredientes

- 250g de alubias blancas cocidas en conserva
- 130g de garbanzos cocidos en conserva
- 130g de lentejas cocidas en conserva
- 1 cda de zumo de limón
- 1 ½ de vinagre de vino blanco
- 4 cdas de aceite de oliva
- Cebollino fresco picado
- Sal y pimienta blanca
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Ingredientes
- 1 lechuga lavada y cortada a mano en trozos grandes.
- 12 espárragos.
- 1 lata chica de palmitos.
- 3 paltas maduras, peladas y cortadas en cubitos.
- 1 taza de arvejas congeladas y blanqueadas.

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