Pizza de Berenjena al Romero

Ingredientes 8 porciones
Para la masa
- 2 tazas y ½ de harina
- 1 cda de levadura seca
- 1/3 taza de agua tibia
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de azúcar
- ¼ de aceite
- 1/3 taza y 2 cdas de agua
Para la cubierta
- ½ taza de salsa de tomate
- 2 berenjena peladas en cubitos remojadas en agua y sal y escurridas
- 2 cdas e aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picado
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 150g de muzarella
- Romero, sal y pimienta a gusto
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