Categoria Recetas con Vegetales

Buñuelos de espinacas


Buñuelos de espinacas

Si quieres que tu hijo este bien alimentado, las espinacas se destacan sobre todo por una riqueza en vitaminas y minerales que sobrepasa la de la mayoría de los vegetales.
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Curry de guisantes y boniato


Curry de guisantes y boniato

Este curry puede hacerse suave o fuerte. Servir con arroz y pan de chapata. Su guardas los restos en la nevera y los recalientas al día siguiente estarán igual de buenos.

Ingredientes para 4 porciones:

- 3 cucharadas de pasta de curry
- 1 cebolla troceada fina
- 2 boniatos grandes cortados en trozos
- 450g de patatas cortadas en trozos
- 600ml de caldo de verduras
- 400ml de leche de coco
- 175g de guisantes congelados
- hojas de cilantro fresco
- arroz y pan chapata
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Milanesas de berenjenas


Tomates rellenos de carne


Ingredientes:
- ½ kilo de carne picada
- ½ cebolla picada
- 1 cucharada de perejil
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de azúcar
- ¼ litro de caldo
- 2 yemas
- 4 tomates
- 20 grs de manteca
- 2 cucharadas de queso rallado

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