Ingredientes para 8 porciones

Masa
- 450g de harina leudante
- 120g de manteca
- 2 yemas de huevo
- Sal a gusto
- Leche, cantidad necesaria

Procedimiento

Para la masa, colocar en la procesadora: harina, manteca, yemas y sal. Incorporar la leche, hasta lograr que la masa se integre bien. Dejar reposar 30 minutos tapada al frío. Estirar y forrar dos moldes de tarta de 26cm de diámetro (enmantecado y enharinado). Reservar.
Para el relleno: cocinar el pescado en una fuente enmantecada para micro con jugo de limón, laurel, sal y pimienta. Tapar y cocinar durante 15 minutos en máximo. Dejar enfriar. Rellenar, tapar con la otra masa y llevar a horno a 200°C por 20 minutos aproximadamente.